laura
riolfatto

Un racconto dedicato alla rara Malvasia Nera di Basilicata tra vino, cucina stagionale, laguna veneziana e cultura del territorio.

Intervista a Domenico Rossi - moecante - tra cambiamento climatico, granchio blu e la lenta scomparsa della pesca in laguna nord aromatico in perfetto equilibrio.

Un racconto di primavera tra Venezia e la laguna: castraure di Sant’Erasmo, mazzancolle dell’Adriatico e Malvasia Bianca del Molise in un equilibrio tra terra, mare e memoria.

Abbinamento primaverile tra asparagi, calamari di laguna e Malvasia di Candia Aromatica: un piatto delicato e un vino aromatico in perfetto equilibrio.

Intervista ad Angelo Peretti a cura di Laura Riolfatto

Il suono del mosto

a cura di Laura Riolfatto

Colli Euganei e produzione vitivinicola

3-07 | a cura di Laura Riolaftto

2-07 | a cura di Laura Riolfatto .