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TASTE MALVASIA
Abbinamenti, storie e visioni dedicate alle Malvasie italiane.
Venezia è stata per secoli la porta d’Oriente, uno straordinario crocevia di scambi, viaggi e contaminazioni.
Da questa storia nasce il culto della Malvasia, il primo vero brand del gusto della storia, diffuso dai mercanti veneziani e oggi rappresentato da 19 vitigni che raccontano territori, culture e memorie del Mediterraneo.
Taste Malvasia è uno spazio dedicato a questa eredità, un viaggio visivo tra abbinamenti, fotografie e storie di piccoli produttori che continuano a custodire l’anima della tradizione, preservando la ricchezza e le sfumature delle Malvasie italiane.
MALVASIA NERA DI BASILICATA
In degustazione:
Nettare dell’Enotria
Grottino di Roccanova DOP 2022
13.5 % vol
Cantina De Biase, Roccanova (Potenza)
In abbinamento:
Tagliata di tonno con tartare di barbabietola e crostoni con hummus di barbabietola
MALVASIA BIANCA
In degustazione:
Malvasia
Malvasia Terre degli Osci IGT 2024
12.5 % vol
Borgo di Colloredo, Campomarino (Campobasso)
In abbinamento:
Castraure crude e mazzancolle della laguna con olio extravergine e limone
MALVASIA DI CANDIA AROMATICA
In degustazione:
La Malvagia
Malvasia di Candia Aromatica Emilia IGT 2024
13,5 % vol
Il Poggiarello (Piacenza)
In abbinamento:
Insalata di asparagi del Cavallino con calamaretti della laguna
MALVASIA NERA DI LECCE
In degustazione:
Malìa
Malvasia Nera Salento IGT 2024
13,5 % vol
Duca Carlo Guarini, Scorrano (Lecce)
In abbinamento:
Guazzetto di gò della laguna veneziana con verdure e pomodoro
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