Malvasia Pop Up
Raccontare le Malvasie per raccontare l’Italia
Un luogo di pensiero e di conoscenza dedicato alle Malvasie italiane.
Uno spazio dove la degustazione diventa racconto e la narrazione si trasforma in esperienza sensoriale.
Esperienze narrative e progetti itineranti che raccontano biodiversità, territori e identità attraverso le Malvasie, tra vino, cultura e memoria mediterranea.
Un progetto di Laura Riolfatto ai Docks Cantieri Cucchini di Venezia.
Malvasia Pop Up è un progetto di ricerca, conoscenza e racconto dedicato alle Malvasie italiane. Nasce a Venezia, la città che più di ogni altra ha contribuito a trasformare la Malvasia in un nome universale del vino. Attraverso le rotte commerciali della Serenissima, quel nome si diffuse nel Mediterraneo, identificando non soltanto un vino, ma un immaginario fatto di viaggi, scambi, piacere e cultura. Un mito del gusto che, attraversando i secoli, continua ancora oggi a vivere nelle diverse Malvasie italiane.
Il progetto nasce dal lavoro di ricerca di Laura Riolfatto sulle diciannove varietà italiane di Malvasia, un’indagine che restituisce complessità a un nome troppo spesso ricondotto a un’unica espressione e che costruisce nuove connessioni tra vino, territori, storia e cultura.
Nel tempo, questa ricerca ha preso forma attraverso degustazioni narrative, incontri e momenti di approfondimento, mettendo in dialogo produttori, territori e pubblico. Malvasia Pop Up diventa così uno spazio di ascolto, scoperta e condivisione, capace di restituire valore, voce e contemporaneità alle diverse identità delle Malvasie italiane.
Le degustazioni di Malvasia Pop Up sono percorsi narrativi attraverso alcune delle espressioni più rare e rappresentative delle Malvasie italiane. Ogni incontro mette in relazione il vino con il territorio d’origine, la storia, il paesaggio e le persone che continuano a custodirne l’identità.
Le etichette vengono selezionate di volta in volta per costruire esperienze sempre diverse, capaci di raccontare la sorprendente varietà di questa grande famiglia di 19 varietà: Malvasie a bacca bianca, nera e rosa, aromatiche e semi aromatiche, vulcaniche, sapide, secche, dolci, fresche o evolute.
Venezia è la sede e il punto di riferimento di Malvasia Pop Up, il luogo da cui il progetto prende forma e da cui parte per raccontare le Malvasie italiane anche fuori dalla città, attraverso degustazioni, incontri ed esperienze itineranti.
Informazioni e prenotazioni
Laura Riolfatto
Wine Storyteller, Wine & Food Stylist, Sommelier
Founder of Malvasia Pop Up™
Malvasia Pop Up™
Docks Cantieri Cucchini
San Pietro di Castello, Venezia
Dal 1° gennaio 2026, Malvasia Pop Up è aperto esclusivamente su prenotazione e in occasione degli eventi in programma.
Per informazioni, degustazioni ed eventi privati:
WhatsApp: +39 347 5230309
E-mail: info@laurariolfatto.com
E-mail: info@docks-cucchini.com
Degustazioni ed esperienze
Malvasia Contemporanea
Un ciclo di degustazioni narrative dedicato alle diverse identità delle Malvasie italiane, raccontate attraverso vini, territori, abbinamenti e interpretazioni contemporanee.
→ Scopri Malvasia Contemporanea | appuntamento del 29 agosto
Malvasia Pop Up Experience
Il format itinerante di degustazione, storytelling e ricerca dedicato alle Malvasie italiane, disponibile anche per eventi privati, aziende, istituzioni e progetti culturali.
→ Approfondisci il format itinerante
Storie, appuntamenti e nuovi progetti
Table Venice
Il progetto editoriale di Laura Riolfatto dedicato alle storie di vino, cibo, stagioni, arte e cultura da Venezia.
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Laura Riolfatto
Scopri il percorso professionale, la ricerca e la storia da cui nasce Malvasia Pop Up.
→ Chi sono
Via Querinissima
Dal 1° settembre 2025, Malvasia Pop Up fa parte di Via Querinissima, l’itinerario culturale europeo che ripercorre la rotta storica di Pietro Querini.
La targa posta all’ingresso dei docks cantieri cucchini testimonia questo riconoscimento, conferito per il lavoro di ricerca, racconto e valorizzazione delle Malvasie italiane e delle loro rotte tra Venezia e il Mediterraneo.