Malvasia Pop Up™
Raccontare le Malvasie per raccontare l’Italia
Malvasia Pop Up è un progetto culturale ideato da Laura Riolfatto a Venezia, dedicato alla ricerca, alla conoscenza e alla valorizzazione delle 19 varietà italiane di Malvasia.
Un viaggio attraverso vini, territori, paesaggi e tradizioni, che prende forma attraverso degustazioni raccontate, incontri gastronomici, esperienze itineranti e progetti culturali.
Venezia è il punto di partenza di questo racconto. Una città che, attraverso le rotte commerciali della Serenissima, ha contribuito a costruire il mito della Malvasia, trasformando un vino in un simbolo di incontri, scambi e cultura mediterranea.
Oggi Malvasia Pop Up™ rilegge questa eredità in chiave contemporanea, mettendo in relazione il patrimonio vitivinicolo italiano con la gastronomia, l'arte, la storia e il piacere della convivialità.
Un progetto che nasce a Venezia
Malvasia Pop Up nasce a Venezia, ai Docks Cantieri Cucchini, nell'Isola di San Pietro di Castello, a pochi passi dai Giardini della Biennale.
Un luogo dalla forte identità storica, dove la memoria di un antico Cantiere Nautico dialoga oggi con l'arte contemporanea e la produzione culturale.
È in questo contesto che prendono forma le degustazioni raccontate di Malvasia Pop Up, esperienze che intrecciano vino, gastronomia, arte e storia, trasformando ogni incontro in un'occasione di scoperta e condivisione.
Da Venezia, il progetto si apre alla laguna e ai territori italiani, seguendo le storie delle Malvasie, dei luoghi e delle persone che ne custodiscono l'identità
Le esperienze Malvasia Pop Up™
Il vino incontra il cibo, la storia e i territori.
Ogni esperienza Malvasia Pop Up nasce da un percorso di ricerca enogastronomica che attraversa il grande mosaico ampelografico italiano, alla scoperta delle 19 varietà di Malvasia, delle produzioni più rare e delle loro molteplici espressioni territoriali.
Le degustazioni raccontate si costruiscono attorno a una selezione di vini, spesso provenienti da piccoli produttori, accompagnati da abbinamenti gastronomici studiati per valorizzarne carattere, identità e peculiarità. Formaggi artigianali di capra e pecora, verdure degli orti veneziani, oli extravergine di oliva, pani da grani antichi e specialità della tradizione diventano parte di un racconto che intreccia sapori, paesaggi e patrimoni culturali.
Dal baccalà mantecato, che richiama le rotte di Pietro Querini, al Pane Coraggioso di Anticamente, ogni prodotto è scelto per la sua storia, la qualità e il legame con il territorio.
Una ricerca in continua evoluzione, che mette in dialogo vitigni, produttori e tradizioni gastronomiche, trasformando ogni degustazione in un'esperienza di conoscenza e scoperta.
Iter Vitis Award 2026
Best Wine and Food Experience
Nell'ottobre 2026, a Ilok, in Croazia, Malvasia Pop Up™ ha ricevuto l'Iter Vitis Award 2026 nella categoria Best Wine and Food Experience.
Il riconoscimento internazionale premia un progetto indipendente che interpreta il vino come strumento di conoscenza, narrazione culturale e valorizzazione dei territori.
Promosso da Iter Vitis, Itinerario Culturale del Consiglio d'Europa dedicato al patrimonio vitivinicolo, il premio valorizza il contributo di Malvasia Pop Up™ alla diffusione della cultura del vino e alla promozione di un enoturismo attento all'identità dei luoghi.
Informazioni e prenotazioni
Vivi un'esperienza Malvasia Pop Up™
Le degustazioni raccontate e le esperienze enogastronomiche di Malvasia Pop Up si svolgono su prenotazione, in occasione degli appuntamenti in programma o attraverso incontri privati e personalizzati.
Per informazioni, prenotazioni e proposte di collaborazione:
Laura Riolfatto
Wine Storyteller & Sommelier
Founder of Malvasia Pop Up™
WhatsApp: +39 347 5230309
E-mail: info@laurariolfatto.com
Malvasia Pop Up™
Docks Cantieri Cucchini
San Pietro di Castello, Venezia
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Malvasia Pop Up Experience
Degustazioni itineranti, incontri privati e progetti culturali.
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Table Venice
Storie di vino, gastronomia, arte e cultura da Venezia.
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Via Querinissima
Malvasia Pop Up™ fa parte dell'itinerario culturale europeo dedicato alla storica rotta di Pietro Querini.
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Laura Riolfatto
Il percorso professionale e la ricerca da cui nasce Malvasia Pop Up™.
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