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Malvasia Istriana | Rado Kocjančič 2022 |

con crudité di castraure (carciofo violetto di Sant'Erasmo) e sarde fritte

with castraure crudités (violet artichoke from Sant'Erasmo) and fried sardines

Malvasia Istriana e Vermentino | Orto di Venezia 2020 |

con crema di avocado e rucola, capesante e polvere di barbabietola

with avocado and rocket cream, scallops and beetroot powder

Lessini Durello Metodo Classico | io Aura | Cantina Tonello

con baccalà alla vicentina e polenta bianca

with codfish Vicenza-style and white polenta

Château du Cèdre | Cahors AOC 2021 |

con costolette di agnello e ribes rosso

with lamb chops and redcurrants